LE PETIT MOT DU JOUR
Site mis à jour le 19 Novembre 2008
WEEK END DU 22 ET 23 NOVEMBRE
Places disponibles Samedi 22/11 midi
12 Places disponibles Samedi 22/11 soir
10 Places disponibles Dimanche 23/11
***
DEJEUNER DE NOËL
"25 Décembre 2008"
Menu 32 € & Menu à 45 €
Pas de menu unique,
Large choix sur place
Reste 14 places disponibles
***
DÎNER DU NOUVEL AN
"31 Décembre 2008"
Menu "Collection 2009" à 90 € par personne
Formule "Tout Inclus" à 110 €
Formule "Champagne" à 120 €
Reste 13 places disponibles
***
POUR LE PLAISIR D'OFFRIR...
Formules "CHEQUES CADEAUX"
à découvrir en page ALBUM DU CHEF
à partir de 94 € pour 2 personnes
NOTRE MENU EPICURIEN 32 €
NOTRE MENU DEGUSTATION 45 €
"Menus servis tous les jours"
NOTRE MENU DES EPICURIENS
32.00 €
« Le visuel, l'olfactif et le gustatif "
1 entrée, 1 plat, 1 fromage et 1 dessert au choix
"Autour du Saumon"
Boudin aux Deux Saumons
Cuit à la Vapeur d'Algues,
Lentilles Vertes en Salade
Vinaigrette de Carapaces
ou
"Autour du Cochon"
Royale de Boudin Noir Maison,
Quelques Pommes Poêlées
et son Mesclun à la Vinaigrette
de Moutarde à l'Ancienne
ou
"Autour du Veau"
Tête de Veau en Carpaccio Croustillant
Pomme de Terre Cuite en Peau Tiède
Condiments d'une Gribiche
ou
"Autour du Lapereau"
Terrine de Lapereau aux Dés de Foie Gras
Cuite Lentement,
Marmelade d'Oignons Doux des Cévennes
et Jeunes Pousses
ou
"Autour de la Saint Jacques"
Noix de Saint Jacques Dorées, Velouté de Champignons
de Paris et Cèpes, Pépites de Foie Gras(+ 5 €)
ou
"Autour du Foie Gras"
Duo de Foie Gras de Canard « Maison»
Cuit au Torchon dans sa Graisse (+ 5 €)
NOS POISSONS & VIANDES
"Autour du Veau "
Petit Rôti de Noix de Veau façon Orloff
Jus de Veau Réduit au Citron Confit
ou
"Autour de l'Agneau"
Souris d'Agneau Confite Lentement,
puis Rôtie au Four
Epices du Maroc et Ail en Chemise
ou
"Autour de la Canette"
Filet de Canette Poêlé sur Peau
Jus Court au Madère montée au Foie Gras
ou
"Autour du Boeuf"
Coeur de Filet de Boeuf
Echalotes Confites au Vin Rouge (+ 5.50 €)
ou
"Autour de la Mer"
Duo de la Mer
et son Beurre Blanc au Noilly Prat
ou
"Autour du Rouget"
Filets de Petit Rouget Barbet
juste Poêlés
Fine Ratatouille
et son Beurre à la Provençale (+ 5 €)
ou
"Autour du Homard"
Homard Entier Cuisiné « Comme en Bretagne »,
Juste Poêlé au Beurre Demi-Sel et Herbes Fraîches
(+ 13.00 €)
NOS SPECIALITES FROMAGERES
Assortiment de Fromages servi à l'Assiette
ou
Brie Coulant sur Pommes Tièdes, sur sa Verdure
ou
Chèvre en Habit Doré au Four, sur sa Verdure
NOS DESSERTS
"Autour de l'Ananas"
Carpaccio d'Ananas,
Sirop Léger aux Epices
Baba "Bouchon" au Rhum
Sorbet Maison Coco Torréfiée
ou
"Autour de la Pistache"
Crème Catalane à la Pistache,
Fine Pellicule de Chocolat Blanc
ou
"Autour du Café"
Tiramissu Destructuré en Verrine
Mousse Légère de Mascarpone
ou
"Autour de la Pomme"
Pomme Caramélisée Longuement,
Glace Maison au Yaourt
ou
"Autour du Chocolat Noir"
Moelleux au Chocolat, Cuit au Moment,
et son Pot de Confiture de Lait (+ 4.50 €)
ou
"Autour de la Banane"
Tarte Fine à la Banane
Cuite au Moment
Sorbet Nougat "Maison"
(+ 4.50 €)
45.00 €
Découvrez également
notre Menu Dégustation
composé de :
Une Première Entrée au choix
"Autour du Saumon"
"Autour du Cochon"
"Autour du Lapereau"
"Autour du Canard"
***
Une Seconde Entrée au choix
"Autour de la St Jacques"
ou
"Autour du Foie Gras"
***
Une Viande ou un Poisson
"Autour des Poissons de Mer"
"Autour du Veau"
"Autour de la Canette"
"Autour de l'Agneau"
***
Un Dessert au choix
du Menu Epicurien
NOTRE MENU AFFAIRE 18 €
NOTRE MENU ENFANT 10 €
"Menu servi du Mardi au Vendredi"
MIDI & SOIR
NOTRE MENU AFFAIRE
18.00 €
" Idéal, lorsque le temps vous est compté"
1 entrée, 1 plat, 1 fromage ou 1 dessert au choix
NOS ENTREES
Terrine aux 3 Poissons sauce Aurore
ou
Mousse de Canard au Torchon
ou
Assiette de Jambon Persillé
***
NOS POISSONS ET VIANDES
Pièce de Boeuf sauce Poivre
ou
Brochette d'Agneau sauce Moutarde
ou
Filet de Lieu et sa Crème de Crustacés
***
FROMAGES OU DESSERTS
Duo de Crêpes sauce Chocolat
ou
Ile Flottante
ou
Crème Renversée
ou
Trio de Fromages
Ce menu vous est donné à titre indicatif.
Il évolue en fonction des suggestions de notre Chef
MENU ENFANT
10.00 €
2 entrées du jour au choix
***
2 plats du jour au choix
***
3 desserts au choix
NOS PRESTATIONS "TRAITEUR"
NOTRE GAMME PRESTIGE A EMPORTER
sur commande uniquement
NOTRE GAMME "PRESTIGE"
Quelque soit votre projet,
nous réalisons sur simple demande,
un devis gratuit et personnalisé.
En fonction de vos impératifs,
de votre budget, du goût de vos
convives, nous vous proposons
une prestation "Traiteur" à emporter
ou "clé en mains"
NOTRE SAVOIR-FAIRE
Petits fours, canapés, mises en bouche
Cocktails dinatoires
Réceptions de Mariage
Repas de famille à domicile
Repas d'Entreprises
Plateaux Repas
Entrées froides ou chaudes
Plats froids ou chauds
Desserts
Gamme Prestige à emporter :
Foie Gras, Saumon, Magrets Fumés (...)
EXTRAIT DE NOS TARIFS
Foie Gras de Canard mi-cuit
110 € le kg
Saumon Fumé par nos soins
45 € le kg
Magrets Fumé et Séchés par nos soins
28 € le kg
***
Petits Fours, canapés, mises en bouche
à partir de 0,65 € pièce ou forfaits
Entrées Froides ou Chaudes
à partir de 6.00 € / personne
Plats principaux froids ou chauds
à partir de 9.50 € / personne
Desserts
sur devis uniquement
Nous vous envoyons sur simple
demande de votre part et sans engagement
notre plaquette Traiteur
NOS MENUS "GROUPES"
NOS FORFAITS SEMINAIRES
FORMULES TOUT COMPRIS
De 10 à 40 personnes
au restaurant
" Entrée, plat, fromage et / ou dessert
apéritifs, vins et cafés compris "
à partir de 23,00 € la semaine, midi et soir
à partir de 34,00 € le soir et week-end
A partir de 41 personnes
à l'extérieur
Nous pouvons intervenir,
en qualité de Traiteur,
dans la salle de votre Choix
FORMULES SEMINAIRE
Forfait Journée de Travail
35 € / personne TTC
Location salon privé
Déjeuner au Menu Affaire
Eaux minérales et vins inclus
Pauses comprises
Forfait Journée de Travail
50 € / personne TTC
Location salon privé
Déjeuner au Menu Epicurien
Eaux minérales et vins inclus
Pauses comprises
Sur simple demande de votre part,
nous réalisons un devis personnalisé
et chiffré sans engagement de votre part.